养生贵在识度与守度。度，是衡量一切事物轻重、长短、多少的统称，后人引申为处理事物最适当时为适度。度，包括理度、法度、制度、气度、节度等，做人的一切，都得有个度，养生也不例外。——摘自《名师与高徒(一)》 　　【国医释读】 裘老认为，养生最重要的在于识度与守度，不识度自然不能守度，识度而不守度，与不识度无异。关于养生之度，他说：“孙思邈提倡饮食应‘饥中饱、饱中饥’，就是饮食之度；汉代华佗主张‘人体欲得劳动，但不当使极耳’，就是劳逸之度；《内经》载‘起居有常，不竭不妄’，就是房事之度；《论语》日‘惟酒无量不及乱’，就是饮酒之度；另如‘乐而不淫，哀而不伤’，就是悲欢之度；‘君子爱财，取之有道’，就是理财之度；‘亲亲而仁民，仁民而爱物’，就是精神文明之度；‘仰不愧于天，俯不怍于人’，就是做人之度。” 除此之外，裘老还认为，人之七情——喜、怒、忧、思、悲、恐、惊，也要有一个度，即“七情之发贵乎中节”，就是注意不要超过精神活动的“临界度”。孙思邈在((千金要方》的“道林养性”篇中就曾指出十二种过度情志变化的危害性：“多思则神殆，多念则志散，多欲则志昏，多事则形劳，多语则气乏，多笑则脏伤，多愁则心慑，多乐则意溢，多喜则妄错昏乱，多怒则百脉不足，多好则专迷不理，多恶则憔悴无欢。”可见，造成人体伤害的关键在于“多”，“多”则超过了常度，破坏了人体的自我调节适应能力，从而导致气血逆乱，脏气戕害，形成种种病变。因此，我们对于七情之用一定要保持“中节”，不要超过人体所能承受的限度。 养生贵在识度与守度，其中在饮食方面应该注意以下几点： 1．不要暴饮暴食 如果平时食量很小，偶然间一次食量过大，就会使胃的负担骤然加重，从而引起胃痛、呕吐、腹胀、嗳气等症状，严重的还会导致急性胃炎、肠炎、胰腺炎、胃穿孔等。 2．大饥勿饱食，大渴勿过饮 药王孙思邈曾说过：“不欲极饥而食，食不可过饱；不欲极渴而饮，饮不欲过多。”一个人在大饥大渴之时，最忌讳一次吃得过饱或饮水太多，这样会使脾胃难以适应，造成不良后果。 　　3．饮食不可勉强 　　出现厌食的原因有生理性厌食和病理性厌食，另外，种种心理因素也可引起厌食。不论哪种情况，只要没有食欲，就不应“努力加餐饭”，而应通过调整饮食制度，加强体力活动，参加娱乐活动，保持精神愉快，创造轻松的进食环境，烹制色香味形能诱人食欲的饭菜等方法来增加进食。