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香菇有“香菇中之王”的美称，是天然营养好的产品。 养血、补血、活血化瘀、水肿清除、补精、强壮身体、有益肾虚腰痛。 经常吃有益的胃肠，可以防止感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和儿童浮肿。 其风味独特，香味浓郁清爽。 具有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，吃得好，健康长寿。

香菇的制作方法香菇的效果和作用

红菇的做法

用清水快速冲洗香菇干货后，在适量的水中浸泡10分钟左右，把香菇放入肉类中做汤，味道很甜。

红菇山药排骨汤

方法：

原料：带骨5g(4人份)，山药5g，香菇50g，适量生姜，盐和料酒

1 :先把骨头浸泡在水里，去除肉里的血泡。

2 :在汤锅(这里用砂锅)中加入2.5L水烧开，放入刚才水煮过的骨头，加入姜块、料酒。

3 :用剪刀把干香菇脚上沾着土的部分剪下来，用冷水洗一会儿后泡。

4 :汤煮好后，用小火炖了30分钟，然后加入山药用大火炖了10分钟。

5 :加入香菇，将香菇中浸泡的水去除下面的土等杂质后，加入大火炖8-10分钟。

6 :较后，加入适量的盐调味即可。

这样就做好了美味的香菇排骨山药汤。 这汤很甜很好喝。 有天然的新鲜香味。 女人喝多了就能精神饱满地养颜，散发出从内到外的美！

在饮食方面，香菇营养丰富，是高蛋白的食物，有补充身心的效果，男女老少都应该吃。 香菇可以单独煮、蒸、炖，在肉和蛋类中作为调味料加入。 刚摘下来的新鲜香菇煮或炖后，肉很软味道很好。 汤又红又甜。 如果和鸡、鸭肉、猪上排一 煮或炖的话，颜色、香味、味道都很齐全。

红菇的功效与作用

香菇有“香菇中之王”的美称，是天然营养好的产品。 养血、补血、活血化瘀、水肿清除、补精、强壮身体、有益肾虚腰痛。 经常吃有益的胃肠，可以防止感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和儿童浮肿。 其风味独特，香味浓郁清爽。 具有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，吃得好，健康身体结实，能长寿。

1 :抗癌，香菇含有很多抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们称其为“中华香菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2 :抗衰老有提高补肾滋阴、健脾胃、人体免疫力，增强人体防病能力的效果。 常食可以 到抗衰老、美容等作用。

3 :缓解小儿尿床，香菇对肾虚频尿、水肿、哮喘，特别是小儿低热尿床有独特的疗效。

红菇简介

香菇属层的菌纲是真菌，身体含有5种多糖、18种氨基酸和28种脂肪酸。 多糖含量约为2.47%，其中单糖和低聚糖占总糖的33.9%，氨基酸含量占14.7%，其中人体必需，半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。 香菇干燥品每100克含有蛋白质15.7克、碳水化合物63.3克、钙23毫克、磷5毫克、维生素b23.54毫克、尼克酸42.3毫克。

香菇的实体一般是中等大小。 菌盖直径为5-12厘米，初扁平半球后平坦扩展，幼时粘附，无光泽和羊绒状，中部颜色从深红色到暗(黑)红，边缘呈淡红色生长在树下的虎伯宿舍正红菇色，边缘常见细横条纹。 菌肉白、厚，经常被虫子吃。 味道和气味很好。 菌褶白色，老后呈乳黄色，近盖缘带红色，略薄，常分叉，褶间有横脉。 菌柄长度为3.5—5厘米，粗细为0.5—2厘米，白色，单侧或基部为浅珊瑚红色，圆柱形或向下变细，实心或柔软。 孢子以白色或极浅的灰色印刷。 孢子无色，近球形，有疣，7.5—97.3—8.1微米。 囊状体近纺锤状，51—858—13微米。

香菇属真菌植物门，担子菌纲，伞菌目，香菇科。 菌盖宽4~9厘米，平半球状，后面凹陷，不粘，无光泽或羊绒状，中部白粉，珊瑚红色以上，带苋菜红色，边缘杏黄，部分或全部脱落为粉肉桂色或淡白色，边缘条纹菌肉白、厚，经常被虫子吃。 味道和气味很好，嚼了之后有点辣味和薄荷的味道。 孢子印淡乳黄色。 孢子无色，近球形，有疣，7.5—97.3—8.1微米。 囊状体近纺锤状，51—858—13微米。 干燥后深苋菜红，鲜艳或暗紫红色。 菌肉白色，味道柔和。 多产于河南(南阳伏牛山)、湖北(神农架)、福建、江西(赣州)、广西、四川、云南、江苏、辽宁等地。